在實(shí)驗(yàn)室里，紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)（簡(jiǎn)稱“紫外分光光度計(jì)"），能快速摸清樣品的“身份"和“濃度"。不少人覺(jué)得它原理復(fù)雜，其實(shí)只要把光和物質(zhì)的關(guān)系想明白，就一點(diǎn)不難懂。
首先得明確一個(gè)核心概念：光是有“能量"的。不同顏色的光，波長(zhǎng)不同，能量也不一樣——紫外光波長(zhǎng)比可見(jiàn)光短，能量更高；可見(jiàn)光里，紅光波長(zhǎng)最長(zhǎng)，紫光最短。而物質(zhì)的分子就像“挑剔的光接收器"，只會(huì)吸收特定波長(zhǎng)的光。比如葉綠素特別愛(ài)吸收紅光和藍(lán)紫光，所以它呈現(xiàn)綠色，這就是物質(zhì)的“吸收特性"。
紫外分光光度計(jì)的工作邏輯，就是利用這種“選擇性吸收"。它的核心結(jié)構(gòu)很簡(jiǎn)單，主要包括“光源"“單色器"“樣品池"“檢測(cè)器"和“顯示器"這幾部分。光源先發(fā)出包含紫外光和可見(jiàn)光的混合光，經(jīng)過(guò)單色器“篩選"，變成單一波長(zhǎng)的“純光"；這種光穿過(guò)裝著樣品的透明池子時(shí)，一部分會(huì)被樣品分子吸收，剩下的光就被檢測(cè)器捕捉到。
檢測(cè)器會(huì)把“光的強(qiáng)度變化"轉(zhuǎn)換成電信號(hào)，再通過(guò)儀器計(jì)算，最終在屏幕上顯示出“吸光度"——吸光度越高，說(shuō)明樣品吸收的光越多。而根據(jù)“朗伯-比爾定律"，在一定條件下，吸光度和樣品濃度是成正比的。就像一杯糖水，顏色越深（濃度越高），透過(guò)的光越少，吸光度就越大。
憑借這個(gè)原理，它能做的事可太多了：食品廠用它測(cè)果汁里的維生素C含量，藥廠用它檢查藥品純度，環(huán)保部門用它測(cè)污水里的污染物濃度。簡(jiǎn)單說(shuō)，只要物質(zhì)能吸收紫外或可見(jiàn)光，它就能給出精準(zhǔn)的“體檢報(bào)告"。
